Mapleccino
Mapleccino

Mapleccino

Odin möge uns verzeihen. Wir haben den Ahornsirup zweckentfremdet.


Eigentlich sollte er auf Pancakes landen. Der Zimt war für die ersten Weihnachtsplätzchen reserviert. Doch sobald die Temperaturen fallen, wächst auch die Lust auf etwas Süßes. Und wer sagt, dass sich ein Berserker brav an die Rezeptplanung halten muss?

Also haben wir uns an den herbstlichen Vorräten bedient und die süße Beute dorthin gebracht, wo sie unserer Meinung nach längst hingehört: in die Kaffeetasse.

Das Ergebnis? Unser Mapleccino. Ein verdammt leckerer Herbstdrink, für den selbst Thor seinen Hammer kurz aus der Hand legen würde.


Was ist ein Mapleccino?

Der Mapleccino ist eine herbstliche Variante des klassischen Cappuccinos. Seinen Namen verdankt er dem englischen Wort „Maple“ für Ahorn und dem italienischen Cappuccino.

Neben Espresso und aufgeschäumter Milch bekommt der Mapleccino durch Ahornsirup eine leicht karamellige Süße. Eine Prise Zimt sorgt für die passende Würze.

Besonders gut gelingt er mit einem kräftigen Espresso, der sich geschmacklich gegen die Milch und den Ahornsirup behaupten kann.

Unsere Empfehlung: Fenrir Espresso. Seine dunkle Röstung und die Aromen von Schokolade, Haselnuss und Erdnussbutter passen hervorragend zur Süße des Ahornsirups.


Mapleccino Rezept: Diese Zutaten brauchst Du

Für eine große Tasse Mapleccino:

  • 40 ml Espresso, beispielsweise unser Fenrir Espresso

  • 200 ml Milch oder eine pflanzliche Alternative

  • 1–2 EL Ahornsirup, je nach gewünschter Süße

  • 1 Prise Zimt

  • Optional: etwas Ahornsirup als Topping

Zubereitungszeit: ca. 5 Minuten

 

Schritt 1: Espresso trifft Ahornsirup

Einen doppelten Espresso zubereiten und in eine große Tasse oder ein hitzebeständiges Glas geben. Ahornsirup und eine Prise Zimt hinzufügen und gut verrühren.

Schritt 2: Milch aufschäumen

Die Milch erwärmen und cremig aufschäumen. Anschließend langsam zum Espresso geben und mit einer großzügigen Portion Milchschaum abschließen.

Schritt 3: Mit Zimt vollenden

Zum Schluss etwas Zimt über den Milchschaum streuen. Wer es süßer mag, gibt noch einen Schuss Ahornsirup darüber.

Fertig ist der selbstgemachte gemachte Mapleccino!


Auch eisgekühlt macht unser Mapleccino ordentlich was her!

Dafür den Espresso mit Ahornsirup und Zimt verrühren und kurz abkühlen lassen. Ein Glas mit Eiswürfeln füllen, kalte Milch hinzugeben und den Espresso darübergießen.

Heraus kommt ein Iced Mapleccino.